Artikel

Kenduri untuk Aesculapius: Diet Bersejarah untuk Asma dan Keseronokan Seksual

Kenduri untuk Aesculapius: Diet Bersejarah untuk Asma dan Keseronokan Seksual

Kenduri untuk Aesculapius: Diet Bersejarah untuk Asma dan Keseronokan Seksual

Oleh Madeleine Pelner Cosman

Kajian Tahunan Pemakanan, Vol. 3 (1983)

Pendahuluan: Zaman kegemilangan perubatan adalah Zaman Pertengahan. Malah pengamal perubatan modem yang paling bernutrisi tidak akan menemukan di antara rakan sekerja atau pesakit pemahaman tentang kesatuan antara makanan dan kesihatan yang biasa di hospital abad pertengahan dan dewan perjamuan. Makanan membantu atau menghalang kesihatan. Pandangan abad pertengahan yang khas mempunyai kesan perubatan bahawa diet yang baik membantu tubuh sembuh sendiri. Ahli teori dan doktor perubatan abad ke-12 yang hebat Maimonides mengatakan bahawa sebarang penyakit yang dapat disembuhkan dengan diet sahaja tidak boleh dirawat. Pengamal dianggap tidak bertanggungjawab yang tidak menetapkan terapi diet untuk penyakit sama ada sebagai rawatan pilihan atau sebagai tambahan kepada ubat atau pembedahan. Diet pembedahan dipercayai diperlukan untuk mempersiapkan tubuh sebelum operasi, dan selepas itu untuk mempromosikan penyembuhan luka. Teks perubatan atau buku kebersihan yang tidak menyebut kesan makanan terhadap fisiognomi dianggap cacat dan tidak boleh dipercayai. Penjagaan pemakanan perubatan yang tidak betul atau salah adalah sebab sah bagi pesakit untuk menuntut doktor kerana penyelewengan.

Hubungan tegas antara pemakanan dan kesihatan ini didokumentasikan dengan hebat di arkib Eropah Barat abad ke-11 hingga ke-16. Tetapi data tidak mudah dicari. Teks masakan perubatan ditulis dalam dialek Latin, Ibrani, Arab, Perancis, Jerman, Itali, Sepanyol, Portugis dan Inggeris abad pertengahan. Sebilangan kecil daripadanya telah diterjemahkan dengan baik ke dalam bahasa modem dan lebih sedikit lagi ke dalam bahasa Inggeris. Cendekiawan pemakanan perubatan itu bukan sahaja mudah menggunakan bahasa, tetapi juga tidak senang dengan bahaya mengesan naskah unik buku popular yang terletak di tempat terpencil yang dijaga oleh pustakawan jahat, pemerintah asing yang terhalang, atau peti besi tanpa kunci. Walau begitu, bahaya perubatan yang menggembirakan ini, teks perubatan abad pertengahan adalah harta karun makanan, resipi khusus, pengambilan ilmiah, teknik memasak dan penyediaan praktikal, serta cadangan perkhidmatan upacara. Ada yang mengesyorkan muzik mood untuk meningkatkan pencernaan.

Buku-buku ini, yang tidak dimaksudkan untuk makan atau upacara saja, adalah buku rutin untuk menjaga kesehatan atau memulihkannya, dan mencegah penyakit atau menyembuhkannya. Jadual perjalanan melalui penimbunan ini menunjukkan dengan pertemuan singkat keseluruhannya yang mengagumkan. Lawatan melalui teks abad pertengahan yang membincangkan sistem organ kardiovaskular atau ginekologi mungkin menyenangkan seperti penyelidikan mengenai risalah perubatan pada bahagian anatomi, seperti kepala, leher, paru-paru atau ekstremitas; begitu juga lawatan lisan taman herba perubatan atau kebun binatang, meniru format buku petunjuk kesihatan abad ke-15 yang popular, menyenaraikan tumbuh-tumbuhan dan haiwan mengikut kualiti dan kegunaan perubatan mereka. Walau bagaimanapun, untuk menyeimbangkan generalisasi dengan terperinci, yang tipikal dengan yang eksotik, dan yang biasa dengan teks yang bernas, saya sarankan kita bersuka ria, pertama, dengan Makanan Cinta Abad Pertengahan: Rangsangan Seksual dan Depresi, subjek rasa ingin tahu universal, rujukan yang diambil dari pelbagai sumber manuskrip. Kemudian mari kita pertimbangkan satu terapi diet tertentu untuk penyakit tertentu yang mewakili "keadaan seni" dalam risalah pemakanan perubatan abad pertengahan: wacana abad ke-12 Maimonides, Pada Asma.


Tonton videonya: HG Gundam Aesculapius u0026 Hydra Gundam LIVE BUILD! (Jun 2021).