Artikel

Renaissance Food-Fashioning Itali atau Kemenangan Hijau

Renaissance Food-Fashioning Itali atau Kemenangan Hijau


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Renaissance Food-Fashioning Itali atau Kemenangan Hijau

Laura Giannetti

Jurnal Pengajian Itali California: Vol.1: 2 (2010)

Abstrak

Bersama dengan pakaian, adab, dan cara berbicara, kebiasaan makan dan pilihan makanan pada Zaman Pertengahan dan Zaman Renaissance merupakan petunjuk yang relevan mengenai kedudukan sosial, status ekonomi, dan identiti budaya yang lebih luas. Konsep makanan dalam Renaissance juga masih dipengaruhi oleh teori humoral-Galenic, yang mengatakan bahawa untuk menjaga "humor" tubuh yang seimbang, diet yang baik mestilah hasil makanan yang menyeimbangkan lembab / air dan kering / udara, panas / api dan sejuk / bumi, mengingat kembali empat elemen Aristotelian.

Resep ini tanpa lelah diulang oleh penulis di Itali, Mediterania, dan Eropah pada umumnya, dari lima belas hingga abad keenam belas, dengan hanya sedikit variasi. Sebilangan besar dari mereka juga menekankan bahaya memakan sayur-sayuran dan buah-buahan, kerana dianggap bertanggung jawab untuk mewujudkan pembusukan di perut. Nampaknya pertimbangan negatif ini berpunca terutamanya dari perkaitan sayur-sayuran dengan makanan petani atau dengan bentuk pemakanan “terendah”. Akan tetapi, pada akhir Zaman Renaissance, sayuran hijau atau salad telah memperoleh status penting sebagai khayalan dalam khayalan sastra mengenai Renaisans Itali, yang menyinggung permainan puisi, pertunjukan sopan santun, rasa baik, dan botani, pertanian, nasional , dan identiti budaya.

Wacana salad tidak tegas, kerana ia dapat digunakan untuk membela selera halus dan kelas atas atau semangat yang lebih bersahaja; ia dapat melayani penyair bernesque dan memotong anti-bernians seperti Aretino juga. Tetapi hubungan tradisional - yang wujud dalam perubatan Galenik - antara hierarki sosial yang ideal dan penggunaan sayur-sayuran dan sayur-sayuran telah dipecah dengan ketara pada akhir abad keenam belas, dan fesyen makanan baru telah muncul yang benar-benar menjadi masalah selera dalam semua indera .


Tonton videonya: Pavane - Galliard (Mungkin 2022).